Grundläggande branschkunskap
Utbildningen i Grundläggande Branschkunskap vänder sig till medarbetare och chefer och innehåller grundläggande information om det mesta man kan tänkas behöva när man jobbar på ett bageri eller konditori.
I kursen blandas filmer med fakta, reflektionsfrågor och bilder.
Kursen innehåller två moduler och tar cirka 45 minuter att genomföra totalt.
Del 1- Bakning och produkter:
Del 1 tar upp information om bland annat hygien, förpackningar och egenkontroll. Den innefattar även hållbarhetsvillkor, kundbemötande och kunskap om varor, produkter och tillverkning.
Kursen lyfter på ett övergripande sätt olika delar av verksamheterna, roller och hur man kan tänka kring det dagliga arbetet med hygien, arbetstider och även hur man skapar ett bra första intryck på kunder.
Det kommer finnas en kort quiz/test på innehållet i kursmomentet.
Del 2- Lagar och ekonomi:
Del 2 av utbildningen i grundläggande branschkunskap inriktar sig på allergener och ekonomiska aspekterna av att driva ett bageri/konditori.
Utöver detta kommer det även att finnas en introduktion kring personalligaren och några olika IT-system som kan användas.
Det kommer finnas en kort quiz/test på innehållet i kursmomentet.
